ورود زنان ممنوع!

غذای ممنوعه ناصرالدین‌شاه برای زنان قاجار

در فضای مردسالارانه دوران قاجار، هیچ مکانی برای بانوان در رستوران‌ها وجود نداشت و این موضوع در چلوکبابی‌ها و دیزی‌سراها نیز صادق بود.

بسیاری بر این باورند که چلوکباب غذای ملی تهرانی‌ها محسوب می‌شود و برخی آن را به ناصرالدین‌شاه نسبت می‌دهند. البته شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این غذا به دوران صفویان نیز برمی‌گردد. خوردن این غذا که یکی از محبوب‌ترین غذاهای سفره‌های ایرانی است، در گذشته برای زنان ممنوع بود.

در سال‌های ابتدایی تأسیس کباب‌خوری‌ها یا چلوکبابی‌ها، زنان اجازه خرید و حضور در این مکان‌ها را نداشتند.

بنابراین، خانم‌ها نمی‌توانستند به چلوکبابی‌ها بروند یا غذایی برای بیرون ببرند. آنها تنها زمانی می‌توانستند چلوکباب بخورند که مرد خانواده آن را در ظرفی خریداری کرده و به خانه ببرد یا اینکه سفارش آن را به شاگرد چلوکبابی بدهند تا او آن را به منزل ارسال کند.

رکنا